喝醋降糖养生法 【糖友故事】
2014-08-29 15:40
博泰糖尿病服务之家
身高一米八的我，胃口好，食量大。现在，虽然我年事已高又身患糖尿病多年，但仍很好吃（被病情所限，已经收敛了很多）。每日膳食按照糖尿病食谱来安排，一日三餐350克主食，粗细搭配是2∶1，以粗粮为主。如今我的血糖控制基本达标，我想这主要取决于一个养生秘方——喝醋。 醋是我国常用的调味品，人们公认醋能调味、杀菌、消毒。有资料显示，醋还有更大的作用——降血糖。吃带醋的食品能耐饥，使人不易饿。总之，食醋好处很多。虽说醋不是正名的“降糖药”，但我感觉它也应该算是辅助治疗糖尿病的保健品。我认为，糖尿病患者喝醋对病情是有利的。因此，最近一年，我坚持每天早上空腹饮用一杯白开水加醋，3分钟后再吃早餐。有时候早晨忘记喝了，就在午餐前空腹补喝一杯。心里添一份舒坦，多一份实在，效果也不错。 （张继良） //专家点评// 张继良病友的养生方法有一定的道理，但至于是不是要喝醋，还应该因人而异。 醋能够祛淤止血、杀虫解毒，有提高免疫力、抗衰老、降脂减肥、健胃消食等作用，烹调时加一些醋还有利于钙、铁等成分的溶出利用。近来有研究提示，喝果醋对控制糖尿病患者的血糖、体重，增加胰岛素敏感性，有一定的作用。研究认为，醋酸可以抑制双糖酶，使食物血糖生成指数降低，还能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸，其作用类似于α-糖苷酶抑制剂和二甲双胍。可以看出，醋的这些功用对糖尿病的防治还是有益的。糖尿病患者不仅血糖高，还常常容易出现淤血、肥胖，且免疫力较低，而醋刚好在这方面有作用。 对于糖尿病患者来说，醋是可以服用的，有益于防治糖尿病及其并发症。但需要注意服用方法以及用量。一般来说，一个健康成年人每天的食醋量是20～40毫升，平时在炒菜、做汤时可以适量放一点醋，还可以把醋兑上水喝，每天早晚各一次，每次3～5毫升。注意：是在餐后饮用，避免空腹饮用。 另外，值得指出的是，部分患者并不适合喝醋。《本草纲目》中曾指出：“醋伤脾”。其实，低血压、对醋过敏、消化道溃疡、肠胃功能欠佳者都不宜喝醋。 （乌鲁木齐市中医院内分泌科主任 邓德强） |
|
|
