火爆鸡杂

1、鸡杂洗净全部切小块

2、尖椒切成小段，蒜切片，姜切末

3、洋葱切成块

4、芹菜洗净切成小段

5、坐锅热油，下花椒小火炒香，入蒜片、姜末炒香，然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷成花状盛出来备用

6、锅里留底油下入尖椒和洋葱翻炒

7、调入生抽翻炒均

8、在下入滑炒好的鸡杂调入适量的食盐大火快速翻炒

9、起锅放入芹菜翻炒断生即可