|
首先这靓丽颜色就让人食指大动了。香甜嫩滑的布丁，入口即化。最提味的是在食用前 浇在上面的焦糖液，醇香之后那淡淡的苦涩，让人着迷~~  南瓜泥150g、鸡蛋2个、蛋黄1个、牛奶250g、淡奶油50g、香草糖55g、朗姆酒15ml、细砂糖60g、水15ml、热水40ml 步骤 1.香草糖也可以用等量细砂糖加1/3根香草荚替换 2.将南瓜去皮切丁蒸熟后，用料理机打成蓉 3.吉利丁片泡软；将香草糖、牛奶、淡奶油加热到糖融化，不要煮开 4.鸡蛋磕入到钢盆中，打散，将热牛奶分次加入到鸡蛋中，要边加边搅拌 5.将混合好的蛋奶液重新小火加热，要不停的搅拌，直至溶液变得浓稠后，马上离火 6.将泡软的吉利丁片挤干水分加入到布丁液中搅拌至融化，加入南瓜泥搅拌均匀 7.加入少量朗姆酒，将做好的布丁液过筛 8.将布丁液倒入模具中，入冰箱冷藏，直至凝固 9.最后浇上焦糖液即可 焦糖液的做法： 1.细砂糖及15ml水一起加入到锅内，用小火加热，糖会逐渐融化 2.慢慢糖浆的颜色会逐渐变深，须适时地晃动锅子使其受热均匀。待糖浆变成咖啡色时熄火 3.小心的分次加入热水，不再沸腾后再搅拌均匀，即成为流质状态的焦糖液了 如果出现部分地方变硬结晶，可再次开小火边加热边搅拌，融化后即可关火。 南瓜蒸蛋羹 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，二者搭配营养均衡又美味。 菜谱奉献者：老杨的厨房  南瓜2个、鸡蛋2个、虾仁2个、香葱、盐、蒸鱼豉油、香油 步骤 1.南瓜切个盖子，挖出瓤备用。 2.鸡蛋打散，一比一兑入纯净水或者温开水。调入盐搅拌均匀。 3.南瓜先放锅里蒸10分钟。 4.鸡蛋液过筛倒入南瓜盅。 5.上锅小火蒸八分钟后放入虾仁，再蒸7分钟。出锅装饰葱末，蒸鱼豉油和香油即可。 南瓜银耳汤 南瓜银耳汤，南瓜淡淡的清香加上银耳滑滑的，还有滋阴润肺，补脾安神的作用。很喜欢哦 菜谱奉献者：荧姳  南瓜60g、银耳、冰糖30g、大枣25g、枸杞子 步骤 1.大枣泡发10分钟洗净 2.南瓜去皮去瓜秧，切小块 3.电高压锅内放适量的水，加银耳煮煮出胶， 4.煮好的银耳倒入汤锅，加入南瓜、冰糖、大枣，熬煮至南瓜熟透变软 5.加入枸杞子关火搅拌即可 蜜汁南瓜山药泥 这款蜜汁南瓜山药泥，不仅做法简单、造型好看、色彩醒目，最重要的是采用蒸的烹饪手段，佐以蜂蜜调味，非常健康养生，老人和小孩可以多吃。 菜谱奉献者：河南军嫂  老南瓜200g、铁棍山药200g、蜂蜜 步骤 1.将山药和南瓜去皮，放入开水锅中蒸20-25分钟。 2.将南瓜用勺背压成泥。 3.将山药也压成泥 4.把山药泥和南瓜泥分别放入心形模具中造型。 5.将两种不同颜色的心形重叠在一起。 6.做好后分别淋上蜂蜜即可。 咸蛋黄焗南瓜 外咸里甜、软嫩可口、外酥里糯、味道香浓，今天这款咸蛋黄焗南瓜，就算在家也可以轻松做出大饭店的味道！ 菜谱奉献者：斯佳丽  咸蛋黄5个、南瓜200g、油、小葱 步骤 1.将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟； 2.南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟； 3.咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎； 4.烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒； 5.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时，下入准备好的南瓜条； 6.轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可； 南瓜米粥 煮粥说起来简单，但做好很难，想要做出浓稠软烂的米粥可是有技巧的哦~ 菜谱奉献者：天使落凡尘  大米75g、熟南瓜150g、草莓果酱、海苔 步骤 1.将米淘洗干净后放入电饭煲加适量水。 2.选择稠粥功能启动电饭煲。 3.南瓜打成泥备用，米粥煮好后用勺子拌匀。 4.盛入碗中至8分满，上面铺上一层南瓜泥抹平。 5.海苔剪出眼睛和嘴巴。 6.放上眼睛、嘴巴，用草莓果酱画出腮红、舌头。 椰香酸奶南瓜派 聚会中，南瓜派是常见的甜点。这道椰香酸奶南瓜派，外皮酥脆可口，内馅香甜柔软。自己在家DIY，尽情享受小伙伴羡慕的眼神吧！ 菜谱奉献者：布鲁比  南瓜120g、酸奶50g、低筋面粉100g、黄油50g、糖粉35g、椰蓉25g、鸡蛋35g、椰浆粉10g、淡奶油25g、蛋黄10g、水25g、盐1g 步骤 1.面粉中加入常温软化的黄油，揉细后倒入蛋黄拌匀； 2.再将糖粉倒入水中溶解后倒入面粉； 3.用手将面粉揉成均匀面团，封上保鲜膜，入冰箱冷藏2~4小时； 4.南瓜洗净去皮切成薄片，放入锅内蒸15分钟，再用勺子压成细泥 5.南瓜泥中倒入淡奶油搅拌均匀，再倒入糖粉搅拌，倒进椰蓉、椰浆粉拌匀 6.敲入鸡蛋，再倒入酸奶，将全部馅料搅拌均匀成半流动的液态； 7.冷藏好的派皮取出后用擀面杖压成均匀厚薄的大片面块，面积要大于派盘 8.再用叉子在派皮上插上均匀间隙的小洞 9.派馅倒进派皮，抹平表层，烤箱预热，放在烤箱中下层，200度 10分钟后 转150度烤30分钟左右，派馅成固态即可。 |
|
|
