生活小百科：鸡汤好喝七步走

　　1、鲜鸡冰冻3-4个小时后再制作。

　　2、剔除鸡趾甲、内脏和屁股。

　　3、洗净的鸡在淘米水中浸泡十几分钟。

　　4、事先把鸡焯一下，再在冷水中泡一会。

　　5、冷水下锅，让鸡肉随水温升高慢慢释放营养和香味。

　　6、焯鸡的水倒掉，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫。

　　7、关火前5分钟再加盐。