小时候到了周末,母亲就会做咸肉菜饭,那个香呀,我一次能吃两碗饭。现在有了自己的家,也喜欢做菜饭给家人吃。用各种腊肠代替咸肉,各种香呀。
主料 |
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青菜300克
| 腊肠100克
| 大米200克
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辅料 |
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适量
| 适量
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腊肠菜饭(电饭煲版)的做法步骤
1. 大米淘干净加水放入电饭煲浸泡。青菜洗净切小块,腊肠切小块。
2. 煮饭(我用的是“快速煮饭”档,用时30分钟)。同时,锅烧热放油将青菜炒至变色加盐适量翻炒均匀,出锅装盆备用。蒸锅水开后放腊肠丁蒸5分钟,关火。
3. 煮饭约20分钟时,打开电饭煲将菜和腊肠倒入和饭拌匀,合上电饭煲继续煮。
小贴士
1. 将菜和饭拌匀的时间一般为煮饭完成前10分钟,另一个判断方法时出气孔不出气了。2. 淘米水用来洗菜最好了。 3. 用你喜欢的腊肠吧。我这次用的是枫泾腊肠,酱油腌制的,饭色有些黄。
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