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菠萝饭 最普通的做法，泡上糯米，选好菠萝。上等的菠萝从外观上看，长得匀称，敦实，成熟度高，这样的菠萝果肉口感才会好。然后，把菠萝肉挖出来，切成像花生米大小的果丁。糯米泡好以后，把菠萝果肉和泡好的糯米拌均匀，放到菠萝壳里，移到蒸锅蒸15分钟，就可以出锅了。还有用上面的工序，加上一些猪油，在搅拌菠萝果肉和泡好的糯米时，放入新鲜的熟猪油，一起拌均匀，这样的做法，除了菠萝的清香，糯米的乳香，还兼有猪肉的清馨香气，三种香气交融在一块儿，吃起来更能体现西双版纳风味小吃的特色。 香竹饭 又称竹筒饭。这种饭是在11月至来年2月，香竹成材之季，将糯米放在竹筒里烤制而成。香竹成材之季，将糯米放在竹筒里烤制而成。香竹的竹节长而细，内壁有一层香气扑鼻的竹膜，故称为香竹。傣家人称香竹"埋毫拉"，意思是煮饭的竹。先把香竹按节砍下，每节留一竹节，作为底。然后把淘泡过的糯米放入竹筒，用芭蕉叶塞住竹筒口，将竹筒放进灰里捂（或放烤箱里、火炭上），竹筒口冒出蒸气10分钟后，即取出用木锤捶打，使其变软，食之香味更浓。香竹饭软而细腻，香气扑鼻。一般用于招待客人，作为主食。 舂鸡脚 鸡脚就是所说的鸡爪子。其味淡，做法甚多。舂：把东西放在石臼或钵里捣去皮壳或捣碎。顾名思义，舂鸡脚就是把鸡脚放到石臼里捣碎。舂鸡脚是西双版纳地方特色美食，口味酸酸甜甜微辣。主料为鸡脚。舂鸡脚是云南西双版纳傣家特色美食，由于西双版纳州地处欧亚大陆东部—中国西南云南省的西南部，气温长年都偏高，当地人喜欢食用凉食，口味以酸为主。舂鸡脚为当地特色美食之一。 云南小粒咖啡 小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。保山潞江坝气温平均为21.5℃，终年基本无霜，是公认的最佳小粒咖啡产地。这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味而驰名中外。国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。
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