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逢年過節，免不了和朋友觥籌交錯，大啖狂飲，海鮮、啤酒一塊上。此時，稍有些醫學科普知識的您不禁皺起眉頭，矛盾著：身體健康與吃個痛快，哪個更重要？ 海鮮含有較多的嘌呤，嘌呤在體內代謝為尿酸。海鮮吃得越多，體內的尿酸含量就越高。而高尿酸血症是導致痛風的罪魁禍首。 可是，您又不想讓一年到頭才聚一次的親友掃興。怎麼辦？別擔心，蘇打水可以幫您。 鹼化尿液，預防痛風蘇打水，是指含小蘇打——碳酸氫鈉（NaHCO3）的水，因水中含有解離的碳酸氫根離子而呈鹼性。 喝蘇打水在西方國家很常見。現在，蘇打水的好處慢慢被國人認識，部分人也開始選擇喝蘇打水了。我有一位也是學營養學的朋友，蘇打水從不離身。他的車廂后座總是放著一箱蘇打水，每每要去應酬的時候，就拿上一瓶。 對於痛風病人而言，由於體內尿酸高，需要控制高嘌呤食物的攝入量（如啤酒、海鮮、動物內臟、肉湯等）。除此之外，鹼化尿液，促進尿酸排泄也很重要。鹼化尿液主要有兩個辦法，一是多吃蔬菜、水果等鹼性食物，二是直接攝入鹼性的小蘇打。 在臨床工作中，內分泌科醫生給痛風或高尿酸血症病人的處方，一般都含有小蘇打片。喝蘇打水可以起到同樣或類似的效果。 普通人喝也有益普通人選擇喝蘇打水也是非常有益的。但進食含大量嘌呤的食物後，喝蘇打水很有好處。就算您沒有吃含大量嘌呤的食物，喝一些蘇打水也有益無害。因為碳酸氫鈉對人體完全無害，所以，您可以隨意將它當水一樣飲用。 胃酸分泌過多的胃病病人，多喝一些蘇打水，可以中和胃酸。反之，胃酸分泌過少的胃病病人，則不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。 要注意的是，蘇打水含有較多的鈉，而減少鈉（或食鹽）的攝入量是治療高血壓的重要措施。所以，高血壓病人最好不要喝蘇打水，或者喝蘇打水的同時，減少食鹽的攝入量。 各式“蘇打水”迷人眼蘇打水能促進尿酸排泄，起到防治高尿酸血症或痛風的作用，主要歸功於其含有的碳酸氫鈉。 對於首次飲用的人來說，蘇打水的口感不是很好。為了改善口感，一般易拉罐裝蘇打水產品要壓入二氧化碳（即碳酸氣），有的還添加甜味劑和香料製成“汽水”。 而那些只是把二氧化碳壓入經過純化的飲用水，並添加甜味劑和香料，而沒有小蘇打成分的飲料，儘管也常自稱“蘇打水”，但實際上，它們只屬於普通的非鹼性碳酸飲料，因而不具有促進尿酸排泄的功能。 因此，在選擇易拉罐裝蘇打水產品的時候，要注意看標簽配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣。 還有一些飲水機把二氧化碳直接壓入飲用水中，製成冒著氣泡的“蘇打水”，也無上述作用。 蘇打水近年，市場上出現了一些天然（或倣天然）的蘇打水，除含有碳酸氫鈉外，還含有其他礦物質（如鉀、硒、鉻、硼等），而且碳酸氣不是很多，通常以瓶裝或桶裝銷售，價格不菲。 可不可以自製蘇打水呢？ 當然可以。先去超市購買小蘇打粉。儘管名稱是蘇打水，使用的卻是小蘇打而不是蘇打，因此購買時，要注意認清產品成分是碳酸氫鈉，而不是碳酸鈉，後者稱為“蘇打”。取2～3克（一小勺）小蘇打放于空礦泉水瓶中，然後加滿涼開水或純凈水（500毫升左右），溶解搖勻後即可飲用。 這樣做出來的蘇打水雖然具有鹼化尿液、促進尿酸排泄的作用，但口感不太好。 為了起泡並改善口感，可加入少量食用檸檬酸（也可用白醋代替），密封搖勻，以使二氧化碳溶解在水中。每天喝一瓶，可以分幾次喝，每次喝完後蓋好蓋子，否則氣體跑了，口感更差。 此外，可加適量糖沖淡小蘇打的苦澀味。冷藏後，口感也大有改善。 總之，反覆配製幾次，積累經驗後，才能調配出口感較好的蘇打水。不過，家庭自製的蘇打水，口感總是不如市面上銷售的產品好。 上一篇：哪些藥物能治療痛風
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