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材料:芹菜,胡萝卜,冬笋,兰花香干,里几肉(牛肉更好)
调料:盐,蚝油,糖,鸡精,美极鲜酱油
做法:
1,里几肉切丝或切片,加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用;锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油;
2,芹菜切段,胡萝卜,冬笋及香干全部切成丝
3,锅中留底油烧热后,先放胡萝卜丝翻少至略软,再加入冬笋丝一起翻炒片刻;
4,待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后,加入芹菜段翻炒至软,最后加入香干翻炒至熟,调入盐,鸡精,少许糖,少许美极鲜酱油,最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可。
来自: 侗乡人1961 > 《(17)其他菜加工》
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