形容一个人很饿，可以说此人饥不择食；形容一个人胃口很好，又可以说他能吃下一头牛。两者都是说一个人很想吃东西，但“饥饿”主要是生理上的驱动，“胃口好”更多是心理上的欲望。心理上的饿有时候是一种“假饿”，这也可能是我们肥胖的原因之一。 为了健康着想，似乎有必要搞清自己是“真饿”还是“假饿”。你可能不知道的是，有一种低血糖导致的“真饿”，甚至会导致家暴。 □轲之心 编译 “真饿”要及时“救饥” 真正的饥饿，它只会告诉你“需要进食了”。美国克利夫兰诊所临床心理学家、营养学著作《EatQ》作者Susan Albers表示，“真性饥饿”伴随着低血糖、头晕、头痛、低能量、胃部不适等一系列体征。通常等到这种“真性饥饿”体征出现，人体已开始有不良反应。 比如当一个人血糖下降时，会导致大脑思考能力下降，心情烦躁。美国俄亥俄州立大学的研究发现，夫妻中血糖水平较低者，更可能对配偶实施家暴。所以低血糖饥饿是“真饿”，尤其值得关注和控制。 出现低血糖时，其实只需一点含糖零食即可恢复血糖水平，缓解情绪上的不安。因此建议在办公室、家里视线所及之处随时备好一点零食，可以“救饥”。如果你是胖人，考虑到你的腰围情况，这种零食可以是健康的碳水化合物，如几片水果或全麦饼干之类。 美国《食欲》杂志有一项研究还显示，高蛋白零食能让人更能“挨饿”，甚至能帮助我们减少下一餐的进食量。因此，酸奶、坚果以及肉干都是不错的办公室零食。 “假饿”要注意调控 很多人喜欢边吃东西边看电视，事后才惊觉自己不知不觉已吃下去一大包土豆片或一大堆瓜子。这也许是因为电视节目太精彩，让你没留意自己正在吃的东西，也可能是因为无聊，有专家说，人在无聊时找东西吃其实也是本能之一。 2013年美国《临床营养学》杂志上发表的一项研究显示，吃东西时分心，会促使人体消耗更多热量，效应能持续数小时之久。有鉴于此，专家建议我们在看电视之前，先感受一下自己到底有多饿，再来决定要不要准备或者准备多少份量的零食。再者，看电视时最好不要让两手闲着，你可以边做手工活边看，或翻翻画册杂志之类，放广告时起身走动片刻，这样都能让你减少吃进多余的食物。 还有一种“压力饥饿”也是“假饿”。人体处于有压力状态时，会不自觉地找东西吃，同时不会计较吃了什么，因而可能吃下更多“垃圾零食”。2014年《消费心理学》刊登的一项研究表明，当人因压力而心情不好、想吃东西时，你可以幻想一下你所选择的零食对日后健康的好处，如能降低血压或减去5磅体重。这可以帮助大脑跳过对垃圾零食的选择，主动选择健康零食。但想减肥者仍建议少吃。 女性处于经期也会不自觉地吃进更多食物。这是正常现象。由于激素值变化，女性的食欲可能会增加，但这种食欲上的波动会随着经期的过去而消失。 或许因为庆贺生日、毕业、升职等原因，我们也会选择与亲友聚餐，放纵自己大吃一顿。这是因为食物有一种惊人的维系交际的能力。但你可以用组织一场郊游或其他类似方式来改变这种状况。 还有些人一到下午三四点就觉得饿了。注意力饮食专家、营养学著作《吃你所爱，爱你所吃》的作者Michelle May博士分析，这有两种可能：一是午餐吃得早，到这个点真的饿了；另一种是心理上对一天工作快要结束有所期待，让人想要吃点什么来放松并庆祝一下。 |
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