百叶结烧肉

百叶结烧肉

时间:2011-11-24 11:01来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:550次

         

           
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材料：五花肉250g，干百叶结100g

调料：老抽一大匙，腐乳汁两大匙，糖一小匙，盐1/4小匙，八角三枚，桂皮一小块，干山楂三枚，葱一段，姜一小块

1）五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包

2）锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄

3）倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）

4）大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可！