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秋葵的N种吃法（下）  秋葵苹果汁 功能：预防便秘、纤体瘦身这杯蔬果汁很适合肠胃不加或排便不顺畅的人，搭配芹菜饮用更有帮助血压稳定的功效。苹果跟秋葵﹝又名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶可以调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果，减重者多吃苹果，除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外，也有助于降低因为进食不足， 而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。 材料：苹果1颗，秋葵3根，芹菜2根，冰水120㏄，蜂蜜适量； 做法：1.秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁。2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。  芦笋秋葵炒洋葱 这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会，七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。简简单单的菜，健康有益。 材料：芦笋，秋葵，蒜茸，盐，海鲜酱，甜面酱； 做法：1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。 小诀窍：洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。  秋葵握寿司 材料：美乃滋1/2小匙，黄芥末酱1/2小匙，秋葵1支，寿司饭适量； 做法：1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用。2.秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用。 3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可。4.将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。  香肠炒秋葵 材料：秋葵，香肠，蒜茸； 做法：1、秋葵切段、烟肉香肠切片；2、先爆一下香肠，盛起备用；3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成！
 秋葵炒米粉干 材料：米粉干150克，秋葵三根，香菇10只， 包心菜100克，葱花适量。 做法：1．先将米粉干泡凉 水30分钟取出。2．秋葵洗净、水发香菇10只，包心菜100克切丝备用。3．锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、秋葵炒熟，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可食用。  秋葵汤米面 材料：秋葵三根，米面50克，熟猪肚50克。 做法：1．黄秋葵洗净切丝备用。熟猪肚切丝备用。2．锅内倒入适量的水煮沸，放入米面烧煮。3．面煮沸后加入熟猪肚丝、秋葵丝一起煮。4．面熟后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。 
材料：净肉片50克，黄秋葵10根。 做法：1．黄秋葵洗净切片备用。2．锅内放入适量的食油，开中火。3．锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。4．加入适量的盐、黄酒继续炒。5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。  秋葵云腿炖竹荪 材料：鲜秋葵5个，干竹荪20克，云腿20克，盐，鸡汤500； 做法：1 材料洗切好。2 锅加鸡汤和水，把火腿烧开去沫，煮30分钟后加竹荪煮10分钟，加秋葵煮3分钟，调味。  凉拌秋葵 材料：秋葵300克，柴鱼片适量，酱油1-2小勺，蚝油2-3小勺，香油1小勺，糖1小勺，水适量； 做法：1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。 小诀窍：秋葵煮的时候可以适当翻一下面，煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。注意一定不要煮过头哦，煮久了的秋葵会有黏液渗出，口感也会偏软烂。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。  蕃茄蔬菜汤 材料：红蕃茄400公克，干白木耳15公克，秋葵3支，水400㏄，蔬菜高汤200㏄，味醂10㏄； 做法：1.将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用。2.秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用。3.将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形 块状备用。4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软，再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟，以味醂调味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。
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