姜葱贵妃蚌

姜葱贵妃蚌

来自：美食杰  2014-11-03 16:42:11 |阅读原文

1、先把蚌用水养2小时左右，让它吐沙，中途要换几次水

2、锅中放水，加入姜片和料酒烧开，把蚌氽烫到全部张开，再用流水再冲洗一下

3、把姜、葱、蒜切好，葱白和叶子分开

4、热油锅爆香姜、蒜、葱白

5、加入蚌翻炒

6、加入一些料酒除味

7、炒熟时加入适量生抽，老抽、盐、蚝油、糖、水淀粉炒匀

8、起锅时把葱叶放入即可