家常炒菜 西芹鸡牛柳的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

西芹鸡牛柳的主料：鸡胸脯肉70克、牛里脊肉70克、西芹145克、红萝卜少许、冬菇1朵

西芹鸡牛柳的辅料：葱少许、蒜1瓣、色拉油2碗、味精适量、苏打粉半匙、白糖半匙、料酒?匙、太白粉半匙

西芹鸡牛柳的做法：

1、鸡肉、牛肉、红萝卜，切5公分细丝；芹菜切段剖开；冬菇泡软切丝；姜切丝；葱切段；蒜切薄片；鸡肉、牛肉加盐、味精、苏打粉一齐淹置半小时

2、锅中倒入2碗油烧热，放鸡肉、牛肉炒至8分熟时捞起；用开水，放入鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜、盐、味精、糖、用大火煮至约3分钟后捞出

3、油烧热，加入冬菇、盐、葱、蒜头、油炒匀后，到进鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜一起炒，最后淋上鲜味露、九、太白粉水、清水勾芡，炒匀即可盛盘