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制作流程  宫保鸡丁是一道传统川菜，它的特色是辣中有甜，甜中有辣。鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛。也是很下饭的一道菜。真的可以多吃一碗米饭 用料 1、鸡胸肉250g 2、油炸花生米100g 3、葱白2颗 4、姜2片 5、蒜3瓣 6、花椒一小勺 7、干辣椒3个 8、生抽1勺 9、料酒1勺 10、白糖1勺 辅料 1、醋2勺 2、水淀粉10克 3、盐适量 宫保鸡丁的做法 1 鸡胸洗干净切小丁，放入淀粉和食用油腌10分钟  2 放入淀粉和食用油腌10分钟  3 热锅冷油放入鸡胸肉翻炒  4 炒到发白盛出备用  5 将生抽，料酒，醋，白砂糖，淀粉，盐加适量水在碗里调匀  6 热锅热油小火炸香花椒和干辣椒，炒香葱姜末  7 放入鸡胸肉炒匀  8 放入葱段炒匀  9 放入事先调好的料汁炒匀  10 加入花生米，关火，炒匀  11 宫保鸡丁就做好了 |
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