雪菜油渣黄鱼面

雪菜油渣黄鱼面

时间:2013-08-22 19:31来源:www. 作者:大众菜谱 点击:206次

         

           
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材料：小黄鱼4条（两人份），带碱面条，新鲜雪里蕻，姜丝，葱段，油渣

 

调料：盐，鸡精，白胡椒粉，美极鲜酱油

 

1，小黄鱼清洗干净，擦干水分，抹盐略腌；姜切丝，葱切段；锅中放热水，烧开后下面出水1分钟；

 

2，捞出来的面条放在冷水下过凉（防止面条粘连并保持口感），小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟；

 

 

3、另取一锅，放少许油，爆香姜丝，雪里蕻（锅太干的话，加少许水），

 

 

4、接着再放入油渣和葱段，倒入热开水，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，

 

 

5、放入出好水的面条略煮即可，盛在面碗里，摆上煎好的小黄鱼，撒少许白胡椒粉增香~