韭菜鸡蛋水煎包

韭菜鸡蛋水煎包-----法国餐桌上的贵宾(多图)

xiaoyunhenry(2010-08-26 00:08:33)

分类： Food食为天

在中国韭菜论捆卖

在法国韭菜论根卖

我夸张么？一点都不。印象深的一次从中国小超市里买了两把韭菜为过节包饺子用。每包韭菜上写着价格是一块五。就在想这个价格是论克定的么？不经意的数了下两包韭菜里少的可怜的老韭菜。两包里数量相等都是五根 !看来是论根卖。每根0.3欧 !!!

后来给老爸老妈抱怨说起韭菜事件。老妈说我 :谁让你嫁到法国去的 !连在家饭桌上免费的韭菜你都花这么多金子去买。因为父母家菜园子里每年都少不了种韭菜。纯绿色天然的韭菜被我老妈经常招西家呼东家的割来送人。我严重嫉妒那些被送韭菜的人。因为我被送不到

后来我亲爱的老爸给我准备了韭菜种子回法国种。

漫长的两年尝试后我的菜园子里终于成功的像模像样的长出了韭菜。

所以我和老公时不时的享用这来之不易的美味。

 

顺便记录下做法

材料 : 韭菜、鸡蛋、粉条、面粉、温水

调料 :鸡精、盐、花椒面、植物油

做法 :先用 温水发面 我用的是国内产的安琪酵母粉

           然后用湿布盖好等面团醒，一般看到面团发的很大且有很多蜂窝状的孔时就可以了。

利用醒面的空档洗韭菜并晾干水分，水煮粉条后过凉水控干待用

最简单的炒鸡蛋 小巧妙是要油多些且要热，鸡蛋倒入时并不停搅动这样可以形成碎末

韭菜 粉条都切成半厘米长鸡蛋也切碎一起入器皿

伴些鸡精和 盐， 花椒面最好用热好的油泼一下

开始揉面然后包

平底锅内滴几滴植物油 然后放入包好的小包子

先大火热锅后倒入少量凉水漫过锅底并盖锅，水会立马滚开这时候转小火直到水干。看到包子底部金黄色就好了，如果喜欢双面金黄就翻过来再煎几十秒或几分钟。依口味而定。

我喜欢双面焦黄的，光是看着就流口水咯。 我先尝尝味道。 后来老公看到照片嫌我咬了两口导致照片不好看。

美味当前管那些干嘛

再泡壶好茶，开始享用咯。Laogong, A table!!


老公边吃边说，比起蒸的包子我还是喜欢这样的。嘿， 这人还给挑上了!