煎饼苦菊卷的做法

“我觉得这个菜是最春天的菜了，清爽、酸甜、还略带苦涩，像极了春天的感觉。”

用料

主料

• 

  煎饼2张

• 

  苦菊300克

调料

• 食盐

  1小勺

• 红尖椒

  1个

• 醋精

  1小勺

• 白糖

  1大勺

• 牛肉粉

  1小勺

• 纯净水

  少许

煎饼苦菊卷的做法

1.准备好煎饼和苦菊，红尖椒切碎

2.加入醋精和盐

3.再放入白糖和牛肉粉

4.用少许纯净水融化拌匀，洗干净苦菊，淋干水分，放入调好的汁搅拌均匀

5.煎饼裁成长条形，卷成卷，放入苦菊装盘，淋上点剩下的调味汁即可 

烹饪技巧

1、这个卷饼好吃的关键是汁调的酸甜爽口；

2、苦菊洗干净一定要淋干水分，汁调的浓缩一点，不要太多，不能放置很久再吃，煎饼被汁泡软就不好吃了。