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秋冬季，气温低，气候干燥，是最容易缺水的季节，从营养学的角度来说：因为天气干燥，燥气伤肺，加上吃辛辣刺激性的食物，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。为此人体就必须经常给自己“补水”，多喝水也就成了我们对付干燥的一种必要手段。而蜂蜜能够润燥，所以非常适合老年人秋冬季饮用。喝蜂蜜的时间最好是在早上，这是因为早晨喝蜂蜜，可以快速补充体能，让人一天又充足的精神。
秋冬季多喝一些蜂蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋冬季养生、抗衰老的饮食良方，还可以起到润肺、养肺的作用，同时还可以有效地防止由于干燥而引起的便秘。蜂蜜所含的营养成分特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，此外还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等等。蜂蜜具有强体健身、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用。
但是，并非所有的人都适应在早晨一起床就喝蜂蜜，比如脾胃虚寒的人，就应该先吃一些东西再喝。比如早餐后喝，或者也可以将蜂蜜抹在馒头上吃。切记不要空腹喝，否则容易造成拉肚子。
经常上火的人选择洋槐蜜；经常便秘的人选择荆条蜜；而身体虚弱的人最还选择益母草蜜。
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