蒜蓉烤虾

蒜蓉烤虾

时间:2011-01-12 19:55来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:221次

         

           
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 蒜蓉烤虾

 

原料：鲜虾8只  葱末1茶匙（5克）  姜末1/2茶匙（3克）  大蒜末1汤匙（15克）  青红黄椒丁各5克

 

调料：盐1/2茶匙（约3克）  料酒1茶匙（5ml） 西班牙橄榄油1汤匙（15ml）

 

做法：

 

1) 先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除下线后，用刀将虾背片开。

 

2) 片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，这样做可以使虾身更舒展，而且在

腌制时容易入味。

 

3) 在虾肉上均匀地撒上盐（2克）和料酒腌渍10分钟。

 

4) 将葱姜蒜末放入碗中，加入青红黄椒碎，调入盐（1克），和西班牙橄榄油，搅匀后放置5分钟。

 

5) 将虾放入铺有锡纸的烤盘中，并将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒碎用勺子平摊在虾背上。

 

6)  放入烤箱的中层，用200度的温度，烤约10分钟即可。