[原料]：老豆腐一块、嫩菠菜若干、粉条一把（一定要粉条，不是粉丝），食用油、盐、胡椒粉（喜食辣者可加入少许），葱姜末些许
[步骤]：
准备阶段：
1、 将粉条浸泡在水中；
2、 将豆腐切片，放入滚水中煮一会，然后捞出，沥干，剁碎；
3、 加入葱姜末油盐干炒豆腐（即不加水），盛出待用；
4、 将菠菜在沸水中烫过，时间不要过久，菜梗一软即可捞出，用凉水浸泡，双手用力挤干水分，待粉条泡软，一起细切，然后剁碎；
5、 将各种材料混合，根据个人口味在适当加盐，喜辣者可放入少许胡椒粉；
饺皮的注意事项：
由于素馅较干，捏口要仔细，以免煮破
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