“深秋的季节，到了开始做泡菜的时候，
做泡菜常用的蔬菜不外乎：大白菜、萝卜、卷心菜等，
泡菜基本以辣味为主，
多被冠以韩式泡菜的名菜，
今年改做不辣的泡菜，
正好有白萝卜准备腌咸菜，
先做萝卜泡菜；”
调料
- 盐(适量)
- 芝麻酱(一饭勺)
- 蒜瓣(7瓣)
- 胡萝卜(半个)
- 生姜(一小块)
- 莱阳梨(半个)
- 韩式辣椒酱(二饭勺)
- 白糖(二饭勺)
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1
白萝卜洗净，去掉萝卜皮上疤痕，勿要去皮，
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2
切成指头粗细的萝卜条；半个胡萝卜同样切成条；一个胡萝卜分二半，一半腌制，一半做酱料；
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3
在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时；盐的用量自行调整，一边腌一边尝，一个白萝卜大约放了5-6克盐；
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4
腌至萝卜出水，倒掉水分；
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5
一个莱阳梨去皮留一半，另一半用在煮的银耳汤中；胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁；
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6
把切好的辅料放入搅拌杯中，放入图中的饭勺二饭勺的糖，
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7
一饭勺的芝麻酱，
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8
二饭勺的韩式辣椒酱；
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9
用手持搅拌棒打成细细的泥；
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10
控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里，把酱料倒进去，
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11
用手隔着袋子揉搓几下，酱料与萝卜混匀即可，扎紧袋口放入冰箱冷藏，一天以后即可食用；
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