拌饭拌面两相宜的超级好味——酱瓜肉酱

很多朋友都很感兴趣

把酱瓜做成酱瓜肉酱

可以一次做多一点放冰箱

肚子饿的时候

就可以随时享用了！

 

酱瓜肉酱非常好味

拌饭、拌面两相宜

只要几勺                           

不用其他配菜

也能吃掉好几碗白饭或面条！

平时只要备一瓶放在冰箱中，

懒得煮菜

或没空煮菜时就是超方便的下饭菜了

                           

做成便当带去上班

也是很棒的哦！

材料：

酱瓜 3条   猪肉糜    200克      红辣椒     适量     蒜头       适量

调味料（腌肉糜用）：生抽  2茶匙   糖 1/2小茶匙   淀粉 1/2小茶匙   油 1茶匙

酱汁用： 腌酱瓜水  4汤匙（可依个人口味调整分量）  清水 适量

 ★ 酱汁可全部放腌酱瓜水或一半腌酱瓜水一半清水，视自己口味而定，可以先试试味道再决定

 勾芡用： 淀粉  2茶匙  

做法：

1、水淀粉：把淀粉加2倍清水调开，备用。

2、酱瓜切成丁，猪肉糜用调味料拌匀。

3、红辣椒切丁，蒜头拍成蒜茸。

4、开大火，烧热油，下蒜茸爆香。

5、下红辣椒丁一起翻炒。

6、下肉糜炒透。

7、下酱瓜丁一起翻炒。

8、倒入腌酱瓜水和清水略煮。（可全部放腌酱瓜水或一半腌酱瓜水一半清水，视自己口味而定，可以先试试味道再决定）

9、略调小火，把淀粉水搅拌均匀倒入锅中勾芡，边倒边搅拌。

10、搅拌均匀即可出锅。

11、成品。