蜜豆蛋卷

蜜豆蛋卷

时间:2013-09-05 20:11来源:www. 作者:大众菜谱 点击:288次

         

           
本文《蜜豆蛋卷》是由大众菜谱[www.]网站提供，您的支持就是我们最大的动力！

 

 

材料：鸡蛋4个，低粉100g，糖80g，油50g，水80ml，盐1g，蜜豆100g，油纸一张

 

做法：

 

1.蛋黄蛋清分开装大碗里。

 

2.蛋黄碗加20g糖用蛋抽打匀，糖融化，加油继续打融合，加水打匀。

 

3.把蜜豆蛋黄碗里拌匀。

 

4.筛入低粉，用刮刀拌匀。

 

5.蛋白用电动打蛋器打7分硬，剩余的白糖分三次加入。打好的蛋白成弯钩装，有2-3cm长不流淌即可。

 

6.烤箱170度预热。

 

7.挖1/3蛋白到蛋黄里拌匀，再把拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白里拌匀。

 

8.烤盘铺上油纸，倒入拌好的蛋卷糊。

 

9.入烤箱170度，25分钟。

 

10.蛋卷还有微热的时候卷起。放凉后可以切片。