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冬日的空气里有丝丝的凉意，而闺蜜相约的周末却有着暖暖的蜜意。泡上一壶红茶，切一块亲手做的褚橙慕斯蛋糕，属于闺蜜的下午茶，伴着笑声更加甜蜜。 By 本来厨娘 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、食材准备 2、打2个蛋，将蛋白和蛋黄分离 3、蛋黄中加入5克糖 打至蛋黄发白 4、蛋黄中加入20克植物油和20克牛奶 搅拌均匀 5、筛入20克低筋面粉搅拌均匀，震去多余气泡 6、蛋白中加入15克糖打至干性发泡 7、将1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀 再将剩余蛋白全部倒入蛋黄糊中切拌均匀 8、烤箱上下火150度预热 9、将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮平表面
10、放入烤箱中层，烤13分钟
11、准备装饰橙片 取一个褚橙，切出薄薄的橙片（对半切）
12、放入糖水中煮至橙皮边缘略透明，取出晾凉备用
13、制作慕斯部分 削下一些橙皮
14、加入10克蜂蜜拌匀 淡奶油80克，加入200克橙子果肉和糖18克，加热搅拌直至糖溶化
15、吉利丁片10克在冰水中泡软挤干，放入橙肉混合物中放凉备用 另取淡奶油120克隔冰水打至7分发
16、淡奶油中加入酸奶100克及橙皮蜂蜜，搅拌均匀
17、最后加入橙肉混合物拌匀即可
18、慕斯液与戚风蛋糕组合 取适量橙肉榨汁，滤出橙汁
19、取一片蛋糕放于底盘围上围边（或放入模具中） 刷上橙汁
20、将橙片紧贴围边码好
21、倒入一半慕斯馅，盖上另一片蛋糕
22、再倒入剩余慕斯馅，用刮刀抹平 放入冰箱冷冻半小时
23、制作蛋糕淋面
24、将蛋糕冷藏4小时左右即大功告成
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