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最近气温骤降，眼看着冬天就要来了，又到了吃川味火锅的最佳时节。每次看着花椒在红油中上下翻滚，顿时觉得整个世界都变得温暖。若是邀上三五好友，围炉夜话，简直再惬意不过。最过瘾的火锅分为重庆、成都两派。重庆火锅浓郁的牛油香味粗旷、霸道；成都火锅麻辣鲜香，味道细腻、层次分明。不过不论哪一派，在这个需要捂手的季节，谁又能抵挡川味火锅的诱惑呢？这个秋冬，小编特奉上杭州10大最过瘾的川味火锅，陪你一起火辣辣！
No.1［辣府］ 最成都的九宫格火锅 他家的“劲爆牛肉丸”又被食客称作“变态牛肉丸”，据说咬上一小口，嘴里就像经历核弹爆炸。在九宫格辣锅里涮用鲇鱼做的麻辣鲜鱼片，嫩滑鲜美，连鱼皮都韧中带黏。这家最成都的九宫格火锅，将在12月重新开业，就在皇后公园原址。 招牌：劲爆牛肉丸、麻辣鲜鱼片、毛肚 人均：94元 地址：下城区 武林路277号皇后公园2号楼3楼(近安吉路小学)
No.2［隆丰江湖］ 坐稳火锅江湖长老之位 有人的地方就有江湖。隆丰江湖的火锅菜单就是一封江湖密诏，上面印着飞机标识的是从成都空运来的食材。供涮的温州黄牛肉是从屠宰场直运餐厅，纹理细腻，比肥牛粗硬，鲜香感更实在。用此等牛肉下酒，是不是有一种江湖草莽的感觉？ 招牌：温州黄牛肉、极品九尺鹅肠、清油鸳鸯锅底 人均：70元 地址：西湖区黄龙路内环东道1号(近黄龙恒励宾馆) NO.3［疯辣火锅］ （别名：醉成都串串香火锅） 火锅独门秘方傍身 据说这家店的火锅师傅有20多年经验，并有自己的一套独门火锅秘方。锅底每日新鲜熬制，早上7点开始熬，7小时方才出锅。配料也会随着季节不同的变化。除了道地的成都串串、血旺特别好吃之外，店内的招牌菜“疯辣鱼”一定不得错过。 招牌：疯辣鱼、串串虾、猪肝蘸跳跳糖 人均：83元 地址：上城区 东坡路54号(利星名品广场斜对面) No.4［有财气］ 吃火锅讨个好彩头 老板是已在顺德菜上驾轻就熟的粤顺，此番操盘起川味火锅，路数不同却毫不含糊。不仅是红艳艳的火锅品相和各式川味菜品看着就喜庆；装修上，从入口到用餐区，一路野都是讨彩的格调。除了火锅之外，推荐试试这里的酸菜鱼，鲈鱼做的鱼片，入口快感会更加明显。
招牌：肥牛、酸菜锅底 人均：85元 地址：下城区武林广场密渡桥路15号新世纪大厦3楼
No.5［渝香隆重庆火锅城(保俶店)］ 全辣红油锅会让心情大好 这一品牌的总店，在小编看来食材品质最好。火锅老饕们通常都会舍弃调料，来瓶五年成的黄酒，全辣锅开至中辣，看着嫩滑、劲道的牛肉片和新鲜的鳝鱼片、鸭肠在热气腾腾的红油里翻滚，感觉棒棒哒。
招牌：全辣锅底、香牛肉、鳝鱼片 人均：66元 地址： 西湖区 保俶路106号(西湖区红会医院旁) No.6［宁记火锅］ 明星大牌云集的火锅店 因为有舒淇、文隽、王晶、南派三叔、杜海涛等明星名人入股，这间火锅店来头不小。麻辣锅汤底透着一股子厚实的牛油香味，在里边涮煮每天从桐庐运来的土家豆腐，浸饱汤汁的豆腐香糯软嫩，十分诱人。
招牌：麻辣锅、宁记肥牛、鸭血豆腐 人均：92元 地址：西湖区教工路88号立元大厦裙楼4楼(EAC欧美中心) No.7［秦妈火锅（下沙传媒店）］ 口味与众不同 深藏在下沙高教区的街边火锅店，每次去都有大批学生在此聚会，一片青春洋溢。它的辣锅特别好吃，口味不是很大众。起先开在保俶路上，现在只有下沙的学校边上这一家了，在杭州别无分号。
招牌：肥牛、年糕、牛百叶 人均：46元 地址：江干区下沙传媒生活区南门A182楼东(文泽路口) No.8［老码头（万塘路店）］ 改变了本地人口味的人气成都火锅 这是老码头在杭州最早开出的一家店。进驻杭州之后，人气就一直很旺，连杭州人都逐渐接受了这种口味。刷得锃亮的大铜锅这么往八仙桌上一搁，香气扑鼻，汤底辣得绵里藏针，很有层次。
招牌：肥牛、毛肚、鸭肠 人均：96元 地址：西湖区万塘路262号(近华星路) No.9［玖点牛蛙火锅（古墩路店）］ 建议牛蛙两份起点 在诸多食客心里，在杭州，“牛蛙火锅＝玖点”。这家天津人开的牛蛙火锅，用辣椒、花椒、葱姜蒜炒过，牛蛙不带皮，腿、背的肉都很新鲜厚实，总觉得吃完那两天皮肤都感觉变好了呢。
招牌：牛蛙、辣条、秘制酱汁 人均：51元 地址：西湖区古墩路415-1号(近文一西路) No.10［川川川·大川味道］ 道地的川味火锅如假包换 川川川号称不改良火锅。一路跟随大川迁徙脚步的食客，更是对大川的川菜深信不疑。每日新鲜采买的食材、亲手炮制的辣椒酱，同样用到了店里的火锅上，就成了绝对道地的口味不改良的川式火锅。
招牌：大川火锅、大川麻辣鱼、大川五味虾 人均：59元 地址：拱墅区莫干山路763号(大关路与莫干山路交叉口，假日之星1楼)
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