番茄肉酱意面

番茄肉酱意面

时间:2011-07-17 12:05来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:321次

         

           
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主料：罐装整粒去皮番茄1500克，肉馅500克，番茄酱200克，洋葱350克，干螺旋意面（视个人情况而定）

调料：黑胡椒碎1匙，白葡萄酒1大匙，白糖4 ~ 5大匙，盐1大匙，橄榄油30ML，罗勒1大匙，迷迭香1/4小匙

食用时调味：欧芹碎，卡夫芝士粉

番茄肉酱（4-5人量）

制作过程

 

图1）：整粒去皮番茄放入搅拌机

图2）：搅打成糊后倒入盆中备用

图3）：洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用

图4）：热锅后倒入橄榄油

图5）：下入肉馅翻炒

图6）：肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀

图7）：下入洋葱碎继续翻炒

图8）：洋葱翻炒至颜色变透明即可

图9）：倒入番茄糊搅拌均匀

图10）：加入番茄酱搅拌均匀

图11）：开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌

图12）：加入白糖调味

图13）：加入盐调味

图14）：盖上锅盖转小火焖制1小时左右

图15）：定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅

图16）：待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成

图17）：另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面

图18）：先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成