蕉叶腊味糯米饭

蕉叶腊味糯米饭

时间:2011-04-22 14:49来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:164次

         

           
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 原料：糯米2把、腊肠、培根2片、海米10粒、菇6朵、生抽15ml、白糖5克、白胡椒5克、芭蕉叶1张（或者用荷叶、粽叶代替均可）

做法：

1.糯米淘洗干净后用冷水提前浸泡一晚上，海米、干香菇分别于做饭之前2小时用凉水浸泡，直到柔软；

2.糯米浸泡好以后加水刚刚没过米粒表面即可，放入蒸锅中大火蒸10分钟，直到米粒成熟水分收干。同时平底锅中加入少许油，放入培根片用小火慢慢煎出香味，培根边缘变黄时放入腊肠翻炒均匀；

3.放入海米、香菇稍稍煸出香味，然后将蒸好的糯米饭一起放入锅中加入生抽、白糖、白胡椒拌匀，稍稍炒至米饭均匀的裹上一层油脂即可；

4.芭蕉叶洗净后剪成长方形，放入调味好的糯米饭，将芭蕉叶卷起包紧。蒸锅上汽后放入糯米卷用中火蒸5分钟即可。