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未与此小萌物结缘之前
我从不知饼干好吃在哪，受欢迎的点在哪，请原谅个人怪异不爱吃饼干
除非快饿晕的情况下勉强拾几块填填那咕噜作响的肚子外，其它时间基本不碰
那么问题来了，为啥写些不喜欢的前言，最后却出现了这个饼干
其实之前做过N次，因为家里有位长辈非常爱，三天两头都馋着，此前方子不同
饼干底偏硬，尝试换了个配方，加入了香甜的杏仁粉
口味相对来说升级了不少
最初设定，它本是一个小球儿，蘸上浓醇巧克力酱，圆嘟嘟也许更可爱
制作时魂飞天外去了，等到压出花儿形状时才顿醒，也不管了，反正它有迷人的地方
在面团的黄油中加入了葡萄籽油，搅打黄油时呈现细腻顺滑的乳霜状
它会使口感更饱含滋润而又不油腻，不干硬
而在加入蛋液时也更能快速吸收均匀，不会分离也无需分次加蛋液
面团整合后随自己喜欢的造型进行整形来烘烤
需要摊凉至微温时再蘸上融化的巧克力酱，巧克力酱在隔水融化时需用温水
切记不要一直加热锅内的水，遇热过度会使巧克力结粒
这样就算再重新隔水融化也是于事无补，只能取巧克力重来了
冬天巧克力酱很容易就凝固，所以这过程必须加点速度，坚果莓干需事先准备好
如果巧克力酱实在太快凝固，也可以再用温水稍微搅一下就能恢复至流动状态
这样有没有很可爱呢，装点上坚果的花儿饼干
听起来都觉得暖暖的，小小的包装起来，送给你爱的人或最亲爱的小盆友们
它是属于你的，别具魔力的暖心小甜点
【巧克力花儿饼干】
材料：
饼干：低筋面粉80克，杏仁粉20克，无盐黄油30克，糖粉35克，盐1克，蛋黄1个，葡萄籽油12克，香草精2克
表面装饰：蔓越莓，腰果，杏仁，开心果仁各适量
黑（白）巧克力共40克（巧克力随自己喜欢的涂抹，份量没有固定）
做法：
1：黄油切小块软化后搅打顺滑，加入葡萄籽油搅打均匀混合，黄油会非常顺滑，颜色稍微变得白些，但不需要打发（没有葡萄籽油就用普通无味的食用油）
2：加入糖粉和盐搅拌均匀（细砂糖在混入时有时并不能全部融合于黄油中，所以建议用糖粉更能混合均匀）
3：加入1个蛋黄，搅拌混合至无分离现象（很容易就混合，无需分次加入）
4：滴入香草精，搅拌后黄油呈现细腻的乳霜状态
5：将低筋面粉和杏仁粉过筛加入到黄油霜中，轻压拌至无干粉，整成面团，入冰箱冷藏30-1小时左右至面团不粘手较成型状态（这样会比较好擀）
6：冷藏后的面团取出用擀面杖擀成0.5cm的厚度
7：用花型饼干模按压出形状（按手边有的模具来制作造型就可以，如果没有饼干模具，也可以直接切成方块）
8：全部按压出饼干胚后摆放入烤盘内，每块中间需间隔距离，防止烘烤时粘合在一起
9：烤箱预热170度，中层烘烤12-15分钟左右，取出放至微温
10：坚果莓干事先准备好，切碎，巧克力隔温水融化至顺滑
11：将饼干一边蘸上巧克力酱，撒上坚果碎（撒坚果要趁巧克力未凝固前放入，现在是冬天，巧克力酱很易凝固，不要将全部饼干蘸好巧克力后再来撒坚果，那样已经凝固放不上了）
12：全部装饰好表面待巧克力凝固后就可以装袋，密封可保存1周（蘸表面巧克力酱时不要将整块饼干涂满，留有些空间更美观）
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