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最近，牛田洋青蟹正当季，蟹肥膏满肉清甜。一家人吃得那叫心满意足，尤其是儿子最爱的咖喱蟹。新鲜的肉蟹加上KL乐悠悠从老家带回来的咖喱酱，那是必须点赞的咖喱蟹，连一个蟹壳都必须细细品尝。感谢美食，让我认识一班志同道合的朋友。 【食材】青蟹4只（每只约150g)、洋葱1/2个、青椒1/2个、黄椒1/2个、面粉适量、油适量、咖喱酱100g、椰浆200g、盐少量 【做法】 1、挑选鲜活的青蟹。 2、处理青蟹，将腮等不能食用的部分去除，洗净切块。 3、将切好的青蟹均匀地沾上面粉。 4、热油，下青蟹，用中小火将青蟹炸至七成熟。 5、炸好的青蟹沥干油分，待用。 6、洋葱洗净，去除老皮，切块。 7、青椒和黄椒洗净，切块。 8、准备好咖喱酱。 9、热油，下洋葱炒出香味。 10、下咖喱酱和椰浆，用小火煮开。 11、下炸好的青蟹翻炒。 12、下青椒和黄椒，翻炒至熟，加点盐调味，熄火。 【小五食记】 炒咖喱酱和椰浆的时候得用小火慢炒，避免将酱汁炒糊。 小五已经在搜狐新闻客户端自媒体平台开通自媒体刊物——小五的吃喝玩乐。喜欢的同学可以在搜狐新闻客户端搜索“小五的吃喝玩乐”，也可以用手机微信中的扫一扫，订阅…… |
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