家常菜里必不可少的硬菜绝味吃法“啤酒腐乳烧鸡翅根” (2014-11-19 08:23:40)
  两天没有发博客，这周真的很忙。一切都是再忙儿子的周岁生日。小家伙不知不觉都要1岁了，真的是感叹时间过得太快了。去年的时候他还在我的肚子里，今年就要1岁了。这1年的时间里，我有太多太多的收货，太多太多的幸福，全都是儿子给我带来的。越来越离不开彼此。儿子现在一会儿看不到我就会大嚷大叫的喊妈妈。真的太幸福了。 儿子周岁生日没有搞得太复杂，就是温馨的一家人一起吃个饭，然后给儿子好好布置一下生日party的场景。蛋糕当然都是我亲自制作。这样我才觉得有意义。周岁生日也没有打算出去拍照。因为感觉出去在影棚里拍的全都不真实，我还是想亲自给他拍，完完全全真是的生活照，现在也越来越流行最真实的生活照。这才是孩子天真快乐的时光。
今天介绍一道特别就家常的菜，家家都会做吧，而且常做吧，就是最家常的菜才是最好吃的。百吃不厌的菜。鸡翅大家肯定常吃，常做。鸡翅有鸡翅中和鸡翅根。我今天用的是翅根，家里没有翅中了，但是一样好吃，而且超级简单，但是味道非常赞。好吃到根本停不下来。
  不放一滴水，完全用啤酒烧制，鸡翅一点儿不腥，有酒的香气，香，辣，咸鲜，非常下饭。用这个汤汁泡米饭，太香了。好了不多说，马上附上做法...  啤酒腐乳烧鸡翅根的具体制作方法
原料：
鸡翅根2斤（用翅中一样的）
调味料：
老抽3大匙
红腐乳1块儿
腐乳汁2大匙
生抽2大匙
红糖1大匙
啤酒600ml
配料：
葱段3-5段
大蒜6瓣
姜片3片
干红辣椒6-8个
 具体制作方法
 1.啤酒准备好，不放一滴水，完全用啤酒来制作 2.生抽，老抽，红糖，腐乳全部放入碗中搅拌均匀
 3.加入啤酒调好碗汁备用 4.鸡翅根清洗干净，冷水放入锅中，烧开，祛除杂质血沫，控干水分备用
 5.锅中放入少量的油，放入葱，姜，蒜，干辣椒，炒出香味 6.放入处理好的翅根，继续翻炒，炒到鸡翅根微微变化即可
7.放入调好的碗汁，大火烧开，然后转小火，烧制10-12分钟 8.最后大火收汤汁，鸡翅的颜色刚刚好，充分包裹住了汤汁，喜欢用汤汁泡饭的留一些汤汁。
非常好吃，香气四溢的一道家常菜。鸡翅的吃法有很多，每家都有自家的拿手鸡翅做法。这道啤酒鸡翅特点就是用啤酒来烧制，把酒精全部带走，留下酒的香气，汤汁充分包裹住每一根鸡翅，有喜欢鸡翅的试试看吧。 TIPS:
1.翅中翅根都可以，看自己喜欢吃那种，两个混合着做也可以
2.不要放一滴水，啤酒可以选择自己喜欢的，黑啤，金啤，普通啤酒都可以
3.如果喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒，辣味十足
4.鸡翅很容易熟，大概10分钟左右就熟了。
5.大火收汤汁的时候，如果喜欢泡饭的要保留一些汤汁，因为鸡翅味道已经正合适了，不要再放盐了
6.这道菜冷吃热吃都很好吃。
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