水晶肉皮冻

水晶肉皮冻

时间:2014-07-14 21:48来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:193次

         

           
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原料：猪肉皮500克

 

 

调料：盐1茶匙（5克） 料酒1汤匙（15ml)  白醋1茶匙（5ml)  八角2个   桂皮1块  香叶2片  姜  葱

 

 

做法：

 

1 、肉皮洗净，在开水焯烫3分钟后捞出，去到表面残余的毛和里面的肥肉。

 

 

2 、用白醋搓洗2分钟后冲洗干净，切成1cm左右长的条。

 

 

3、 肉皮加3倍的冷水大火煮开，加入盐、料酒，放有八角、香叶、桂皮的调料盒，姜片、葱段，小火熬1小时30分钟

 

4、取出调料和葱姜，倒入容器中自然冷却后放入冰箱里冷藏凝固