鲜虾芦笋沙拉
时间:2012-12-15 21:08来源:大众菜谱 作者:www. 点击:581次
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素沙拉酱：
材料：内酯豆腐200克，橄榄油5ML，盐2克，胡椒粉1克，白醋5ML，凉开水适量
做法：
1、内酯豆腐放入水中，煮1分钟后捞出
2、煮好的豆腐用滤网过滤一下，成细腻的豆腐泥
3、倒入橄榄油、盐、白醋、胡椒粉和少许凉开水，调匀成细腻的糊状即可
沙拉：
材料：鲜虾6只，芦笋10根，熟鸡蛋1个，红椒1根
做法：
1、鲜虾去除虾线，去头去壳，仅留虾尾部分，从虾背处下刀切至虾腹
2、把虾身中间切透，将虾尾从虾腹穿过，做成虾球
3、芦笋洗净后放入沸水中焯熟，虾球放入沸水中焯熟
4、焯好的芦笋切小段，熟鸡蛋切成丁，红椒洗净切碎
5、处理好的材料放入碗中，倒入素沙拉酱拌匀即可
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