1.选好牛肉(黄瓜条部位或者较瘦的部位)我用了5斤牛肉,回来洗净后,切成大一些的块或者片(我个人比较喜欢切成块的 吃起来很过瘾);
2.准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿;
3.等锅中水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水;
4.准备好电饭锅,将牛肉块放入码好,开始投料;
5.依次投入,大料,花椒粒,干辣椒碎,孜然,姜片,白糖(以上的量,可依据个人喜好增减 我个人比较喜欢辣和孜然的味道 多放点孜然和干辣椒碎很好吃);
6.放入红酒3-4杯(沫过一半牛肉即可)、酱油1杯(根据个人喜好增减)这时准备好葱段 暂时先不放;7.电饭锅按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱焖上5分钟;
8.打开电饭锅尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味。也可添少量红酒,盖上盖,继续闷一会儿。等锅里的水分干掉,美味零食就做好啦。