豆豉三丝蒸鳊鱼

原汁原味的享受-- 豆豉三丝蒸鳊鱼

 

鳊鱼，是一种肉质嫩滑，味道鲜美的淡水鱼.
只需放些简单的调料，就是一盘美味佳肴.
鳊鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；
可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
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用料；鳊鱼一条.

调料；油，盐，料酒，胡椒粉，姜，小葱，大葱，豆豉，胡萝卜，蒸鱼豉油.

做法；

1.把大葱，胡萝卜洗净切丝，用水浸泡一下.小葱切段待用.

2.鳊鱼去鳞，去鳃，去肚洗净，在鱼的两边各划几道，放些姜片.

3.撒些胡椒粉，盐，料酒.

4.撒些豆豉

5.水开后，放入锅内蒸3分钟.

6.倒掉鱼盘里的汤汁.

7.再蒸6分钟左右，焖3分钟.

8.挑去姜片.

9.撒上大葱丝，胡萝卜丝，小葱段.

10.浇上热油.

11.淋上蒸鱼豉油即可食用.

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.
2.把蒸鱼的汤汁倒掉再蒸，鱼就不会那么腥.
3.调料尽量少，保持原汁原味.