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银芽鸡丝

 侗乡人1961 2014-11-21

银芽鸡丝



时间:2011-05-28 20:27来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:304次





         

           
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银芽鸡丝

 材料:鸡胸肉一片、豆芽半斤、干辣椒、花椒适量、盐、白糖、白胡椒、淀粉

 做法:


1.鸡胸肉改刀切成细丝,加上一少盐、半勺白胡椒、少许料酒和淀粉拌匀入味;


2.锅中加入少许油,加热至四成热时,放入码好味的鸡丝,用中火温油慢慢划散,鸡肉开始变色后快速翻炒,直到断生即可捞出;


3.另起一锅,加入底油,爆香干辣椒和花椒(干辣椒约4-5只,花椒10粒左右),下豆芽快速翻炒;


4.倒入断生的鸡丝,加入少许盐、半小勺白糖、适量鸡精调味即可;








   

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