香酥饼

香酥饼

时间:2013-12-17 19:45来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:196次

         

           
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材料：面粉1kg，油200g，大葱25g，姜10g，盐、花椒面适量。大料，花椒撒少许

 

做法：

 

1.制软酥：油烧热放入花椒，大料，姜片，葱花炸变色，捞出调料。油凉后加入少量面粉，花椒面，盐调成软酥。

 

2.面团：将500g凉水中加盐，盐化后倒入面粉伴和。

 

3.将面团搓成直径35cm园条，揪成10个面剂后将挤子搓长按扁抹上一层酥包严后放置10分钟，擀成15cm的圆饼。

 

4.饼下锅烙至虎皮色即可。