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香酥饼

 侗乡人1961 2014-11-21

香酥饼


时间:2013-12-17 19:45来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:196次





         

           
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香酥饼

 


材料:面粉1kg,油200g,大葱25g,姜10g,盐、花椒面适量。大料,花椒撒少许


 




做法:


 




1.制软酥:油烧热放入花椒,大料,姜片,葱花炸变色,捞出调料。油凉后加入少量面粉,花椒面,盐调成软酥。


 




2.面团:将500g凉水中加盐,盐化后倒入面粉伴和。


 




3.将面团搓成直径35cm园条,揪成10个面剂后将挤子搓长按扁抹上一层酥包严后放置10分钟,擀成15cm的圆饼。


 




4.饼下锅烙至虎皮色即可。 


 

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