葱香酥饼
葱香酥饼的做法步骤 1. 250克面粉＋160克温水和面，柔光滑一些，盖湿布醒20分钟。 2. 将配料和50克油小火慢炒，煎出香味，至配料金黄关火。 3. 将配料拣出弃之不用(我把葱段留下了，撒点盐就粥吃，咸香酥脆，非常美味)。油放凉待用。 4. 将冷却的油倒入25克面粉中，搅拌即成油酥。 5. 面团醒好后一分为三。取一块擀成圆形的大薄片。 6. 将油酥均匀涂抹在面片上。 7. 撒盐，适量。要均匀。 8. 撒葱花，适量。要均匀。 9. 上图：卷成长条。下图：从中间切开，一分为二。
10. 从一头卷卷卷，卷向另一头。注意另一头收尾的时候，要按在面饼底部。
11. 然后擀开，或薄或厚，看自己喜好吧。擀好后再醒5分钟，即可放入平底锅开烙。下面先涂一点油，别多了。小火慢慢烙，一面金黄之后翻另一面。两面都金黄之后就可以出锅了。
12. OK啦！香！ 小贴士 烙饼时不用太多油，一点点即可。用小火。 |
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