草莓冰淇淋

草莓冰淇淋

时间:2012-08-18 09:32来源:www. 作者:大众菜谱 点击:990次

         

           
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材料：蛋黄4个，细沙糖50克，全脂奶粉8克，香草粉8克，牛奶380克，玉米淀粉16克，草莓酱200克，鲜奶油300克

 

做法：

一、将蛋黄小心分离出

二、将蛋黄、细沙糖、香草粉，奶粉以及玉米淀粉混合

三、用电动搅拌器打发至由深黄变成浅黄色，备用

四、将牛奶加热

五、将步骤（三）分次加入拌匀，继续用小火煮至沸腾时立即熄火

六、将步骤（五）隔冰水降温后加入草莓酱

七、加入打发成七成发的鲜奶油，用刮刀采用翻、切的手法拌匀

八、倒入塑料保鲜盒中，放入冰箱冷冻

九、冷冻后取出用挖球器挖出冰淇淋球，按自己的喜好随意装饰即成