春季温室大棚袋栽食用菌管理

春季温室大棚袋栽食用菌管理

 

春季到来，气温逐步回暖，但不稳定。要根据春季气候特点和食用菌出菇期生物学特性，随时调整栽培管理措施，温度控制在12-18℃，湿度在90-95%。当前在管理上，做到稳定温度，增加湿度，适量光照，通风补水，防治病虫害，提高产量和效益。

　　1. 温度管理

正常晴朗天气，气温较高时棚内温度会更高，为保持棚内较低温度，使春季菇长的质量好，由冬季的增温保湿变为降温保湿，具体措施：白天阳光强时如上午8-9点至下午5点左右，棚顶覆盖草帘，早、晚或夜间将草帘卷起，棚内陆面喷水降温。阴雨天或降温天气时，采取保温措施。

春季气温回升，容易形成短期升温过高，造成烧菌和病虫害大发生，应结合补水加强棚内温度调节管理,防止春未气温陡然升高形成高温高湿的出菇环境。正常晴朗天气，气温较高时棚内温度会更高，应保持棚内适宜温度，由冬季的增温保湿变为降温保湿，具体措施：白天阳光强时如上午8-9点至下午5点左右，棚顶覆盖草帘，棚内陆面喷水降温。阴雨天或降温天气时，采取保温措施，温度控制在12-18℃为宜。

　　2.水分管理

经过秋、冬季出过2-3潮菇的菌袋，袋内所含水分大量消耗，明显变轻，应及时补水，补水的方法很多，可采用浸泡补水、喷淋补水、注水器补水等方法，较简便的方法是用注水器向袋内注水。注水后的菌袋菌丝吸水后恢复生长，产生大量生物热量，而使袋温增高，棚内温度随之变高，应及时采取降温措施如夜间卷帘，以保持棚内较低温度，避免注水后棚内因温度高而引起烧菌或菌袋被杂菌污染。同时保持空气湿度在90-95%。

　　3.通风管理

　　三潮菇（经秋冬季出菇）后，袋内养分大量消耗，出菇明显减少，需要的氧气量相对减少，早、晚各通风一次，结合喷水进行即可，不必加强通风。

　　4.虫害防治

　　随气温升高，害虫开始生长繁殖，应及时采取预防措施，避免虫害发生，所有通风口、门、窗应安微孔尼龙纱网，防止蚊蝇飞入，一旦发生，使用农药时要慎重，使用高效低毒农药且应在采菇后向菌袋喷药，切不可直接喷到子实体上。

　　5.若遇冰雪灾害应急措施

（1）及时加固支撑物，防止棚顶塌陷

（2）若局部塌陷，可将菌袋移植安全处

（3）若棚顶全部倒塌，清理废墟，将菌袋重新摆放成排，用覆盖物盖好，恶劣天气过后，重新建棚，移入菌袋，继续出菇。

（4）若灾害严重，且栽培量较大，抢修困难，彻底清棚。

6．春季生产注意事项

（1）由于冬季气温低，有相当部份的食用菌菌袋难以出菇。立春过后，气温回暧，是对“冬眠”未长菇的菌筒进行“惊蕈”催蕾出菇的好时机。一旦没有抓住这一关键气候，若遇春后气温急速回升，一些低温型食用菌品种就无法出菇，必将造成损失。可“惊蕈”催蕾出菇的食用菌品种有：香菇（包括常规香菇和花香菇）、白灵菇、白阿魏菇、杏鲍菇、真姬菇、滑菇等。

（2）加强对春节前后制袋的食用菌菌丝培养管理。重点是加强培养室通风或反季节香菇菌筒“刺孔增氧”管理。同时，要注意有否“倒春寒”出现，做好防冻工作，否则，对一些正在生长子实体的珍稀食用菌将会受到冻害的损失。

（3）抓住在清明前气候较少雨、干燥的季节，备好高温季节栽培品种所需的菌种和原材料。重点是抓好木屑或菌草粉的加工粉碎。目前可备种备料的品种有：金福菇、荆蘑、长根菇、鲍鱼菇、大杯蕈等。