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材料:馒头(我用的老面馒头)、鸡蛋、黄油(也可以改用食用油)、大蒜、豆豉辣酱(李锦记或老干妈均可,当然,也可以用你喜欢的酱)、葱花
做法:
1、馒头切片,在一面抹上一层打散的鸡蛋液;
2、隔水融化黄油,均匀涂抹到馒头片上,静置约五分钟;
3、在馒头片的中央,放上少许豆豉辣酱和少许切碎的蒜末;
4、最后撒上几颗葱花;
5、180度,烤至镘头片边缘变成漂亮的焦黄色即可取出。略放凉即食。
来自: 侗乡人1961 > 《(17)其他菜加工》
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