高升排骨——#试用团#禾然有机橄榄油&山茶油
(2014-11-21 09:31:03) 感谢
@新浪美食@ 上星期用禾然有机山茶油做的蜂蜜小蛋卷仍回味无穷，这周用禾然的有机橄榄油做一道超级简单的家常菜高升排骨，也就是糖醋排骨，因为调味料都按比例增长所以称之为高升排骨，菜名很吉祥的一道菜，所以一定要用最高品质的油来烹饪才觉得相称哦 橄榄油我也是很早就听说过，那时觉得遥不可及，因为当时我们这儿的超市都没有卖，多年后在一些特色食品超市的进口专柜才有卖，价格都比其他油要贵，如同芝麻油大小的一瓶价格都要四五十，那时还不学做菜也就没舍得买。记得怀孕时对一些气味重的油很反胃，于是买瓶橄榄油试着煮面煮青菜吃，竟然非常喜欢这种微涩的香味和口感，还很消化开胃，从那之后，我家厨房就开始多了一种橄榄油，偶尔做菜放一点换换口味。用橄榄油做肉菜，感觉更清爽不油腻也更健康。禾然的有机橄榄油100%意大利原装进口，来自地中海阳光的凝萃精华，纯物理低温压榨的第一道橄榄油，淡雅清香宜人，橄榄油可以做菜可以护肤，这么多用途的优质的橄榄油确实很让人心动哦。 用料： 排骨1斤、姜1块、红葱头1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、白醋4汤匙、清水5汤匙、禾然有机橄榄油1汤匙 做法： 1.排骨洗净沥干水分、姜切片、红葱头切半、大蒜切碎； 2.锅烧热、倒入禾然有机橄榄油，下葱姜蒜炒香； 3.放入排骨翻炒变色，放入料酒、生抽、白糖、白醋、清水，翻炒均匀后用大火烧开，盖上盖子转小火慢煮30分钟； 4，最后煮至汤汁收浓排骨煮软就可以出锅了。
煮妇心得： 因为生抽比较咸，这道菜我就没有另外加盐。 因为这次我是用炒锅来焖煮的，水分会挥发的比较快些，水的用量我增加了一勺，。时我用压力锅来煮，这个高升比例就刚刚好，并不需要多加水。 高升调味汁的比例有好几种，有些觉得不是很和我胃口，个人觉得这个比例的简单又美味，颜色刚刚好，酸甜味道也刚刚好。 禾然有机橄榄油2斤装一瓶，好大一瓶啊，做凉菜沙拉什么的可以用很久。呵呵 |
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