南京素什锦

南京素什锦

                       

                            2012-12-20 11:33  来源：大公健康综合                       

               

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南京素什锦(资料图) 　　原料： 　　芹菜、豆苗、菠菜、胡萝卜、莲藕、千张、木耳、香菇、黄豆芽、油豆腐、盐、鸡精、麻油。 　　做法： 　　1.芹菜洗净、切断，豆苗、菠菜洗净，胡萝卜、莲藕切丝，木耳、香菇泡发后切丝，千张、油豆腐焯水后切丝，将黄豆芽洗干净； 　　2.将上述食材分别炒熟，分别加盐、鸡精调味，盛出放在一大盆里备用； 　　3.将放在大盆里的全部炒好的食材用麻油拌匀，放入冰箱冷藏，吃时盛出所需要的量即可。 　　功效： 　　芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。