土豆饼由油炸土豆演变而来,做法多样,口味独特,又软又脆,美味可口,老少皆宜,是早餐的不错选择。小美给大家搜罗来超级美味的9款土豆饼,好吃到让你停不下来! 【黑胡椒土豆饼】 材料: 土豆500g、生粉20g、黑胡椒粉5g、盐5g、葱少许 制作步骤: 1、材料准备好
用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些。
【洋葱土豆饼】 主料: 土豆(一个) 调料: 洋葱(适量)、胡萝卜(适量)、青椒(适量)、鸡蛋(一个)、脆皮肠(适量)、胡椒粉(适量)、盐(适量) 制作步骤: 1、土豆洗净,去皮切小块,放蒸锅里蒸熟
【晶莹土豆饼】 原料: 土豆、淀粉、红豆沙、沸水、油
【笑脸土豆饼】 主料: 土豆(适量)、玉米淀粉(适量)、面粉(适量)、盐(适量)、色拉油(适量) 制作步骤: 1、准备主要材料 2、土豆去皮切片蒸熟 3、蒸熟的土豆压成泥,加一点盐、加入淀粉 4、慢慢揉成土豆面团 5、把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片 6、拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片 7、切完就成这样了,剩下的再抒好擀开再切模,一点不浪费 8、把小圆面片表面拖一层面粉(前面没上面粉,炸出来脸是花的) 9、用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴 10、再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状 11、下油锅前再通一通 12、起油锅,中小火炸至微黄即可。(本身是熟土豆,不要炸老了) 13、吃的时候蘸点番茄酱非常好吃,乘热哦! 小窍门: 吃着象薯条,也要乘热哦,潮了会影响口味哦! 【土豆可乐饼】 材料: 大土豆三个,洋葱一个,牛肉末200克,月桂树叶一片,鸡蛋一只,鲜奶一汤匙,小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量。 制作步骤: 1、取三个大土豆,连皮放在水里煮40分钟左右,用竹扦戳戳看,如果能戳透,就取出放在手巾上,趁热剥去皮。
【香煎土豆丝鸡蛋饼】 主料: 土豆(一个)、鸡蛋(两个) 调料: 培根(两片)、小葱(三根)、盐(适量)、味精(适量)、白胡椒粉(适量) 制作步骤: 1、土豆洗净去皮后,擦成细丝,培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里。 2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀。 3、接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。 4、加入一勺盐(因为培根本身有咸味,可以适当减少盐的量)、白胡椒粉、味精,全部材料搅拌均匀。 5、平底锅倒入适量食用油。 6、油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。 7、用锅铲摊平。 8、将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面,试着学大厨端着锅子“掂勺”,翻的还算成功吧! 9、两面都煎成金黄酥脆,就ok了,关火、装盘。 10、外脆里嫩,咬上一大口,满嘴酥香乱跑。 小窍门: 1、土豆丝最好切的细一些,最偷懒的方法是选用擦丝器,又快又省力。 2、土豆丝里不用加面粉,因为土豆本身就含有大量淀粉,加了鸡蛋液后,会很好的黏合,不必担心煎制的时候散开。 3、最好选用平底锅来煎,土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。 4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时,勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。 5、快餐中的炸薯条,加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条,易增加脂肪的摄入量,要尽量少吃。 6、土豆泥是治疗胃溃疡的食疗秘方,每天空腹时吃两次,二十天到一个月左右,病情会明显好转。 7、最后一点非常重要,因为土豆丝撒盐后会出水,所以一定要土豆丝切好撒盐后就得马上做,不能放太久。 【田园土豆饼】 主料: 土豆泥(200克) 调料: 莴笋(适量)、玉米粒(适量)、胡萝卜(适量)、油(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、面粉(适量)、牛奶(适量) 制作步骤: 1、土豆煮熟压成泥。 2、准备其余食材,胡萝卜、芦笋切丁 3、胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分 4、把3种食材放入土豆泥中 5、把3种食材放入土豆泥中,放盐、牛奶、生抽、面粉 6、揉成团 7、分成几份搓圆压扁 8、平底锅放点油,放入土豆饼,小火煎 9、翻面煎到两面金黄 【泡菜土豆饼】 原料:
【玉米土豆丝小煎饼】 主料:
3、盖上电饼铛盖子(这个时候可以去洗脸刷牙了)
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