薄皮大馅包子的做法---豆果美食

薄皮大馅包子

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老少皆宜面点大众菜香

难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
自发粉	猪肉糜
辅料
水	白糖
姜末	葱粒
料酒	盐
味精	五香粉
香油

薄皮大馅包子的做法步骤

1. 揉面，水用温水加点白糖，有助于发面，要一点点地加，以免过湿，揉成稍软些的面团；

2. 发面，放在温暖处发酵，夏天哪儿都温暖，不要直射阳光就好，等面团膨胀至两倍大，出现蜂窝状小孔就好了；

3. 在撒了干面粉的案板上，把面团再揉一会儿，整形，切成大小一样的剂子；

4. 然后就是包包子了，每个人都会包的，只是包的好不好看的区别。

5. 做好的包子一定要再放20分钟以上，等它们二次发酵后，才能上锅蒸；

6. 大火蒸汽，15分钟蒸熟即可。