|
哈喽，各位宝妈们，大家好，今天我给大家道美食是一道家常素包子的做法，包子也是属于我们中国传统文化小吃中最具有代表性的一种美食了吧，不管我们是出去旅游或者说在家里面吃家常饭。都会有他的影子，尤其是他说小吃摊上也会存在，那么他们的做法和样子，也是出现了个不相同的情况，大家对于那些薄皮儿大馅儿且是非常透明的包子你们知道是怎么做的吗？  在每个地区的地域不同，他们做出来的做法也是各不相同，今天我把这一个做法介绍给大家，不用发面做起来非常简单，而且非常的容易上手，就算你从来没有进过厨房也能够轻松学会，对于这个做法也是一个20年面点师傅告诉我的，如果你喜欢的话可以收藏。那么我们废话少说，做之前咱们先准备下食材，大家准备一个小盆，在里面倒入面粉500克，再加入适量的清水先把它揉成面絮之后再把它揉成面团。  大家在和面条的时候，不要把面活得太硬，稍微软一点的面团，包包子的时候把它擀的皮儿薄一点，把面揉好的标志是手光面光盆光，也就是我们所谓的三光。把面揉好了之后，盖上保鲜膜让它醒20分钟就可以了。在这一个时间内，我们要把要用的时间准备一下，也就是把一把干粉丝放在盆中，用温水把它泡发。然后再准备一个小盆里面打入三颗鸡蛋，快速的将蛋清和蛋黄迅速的打散。  这时候起锅烧油，油热到8分热的时候，把我们已经打好的鸡蛋倒入到锅里面，把它煎至两面金黄的时候，关火把它盛出来。然后把我们提前准备的韭菜切碎，把它放在盘中备用。把粉丝泡好之后捞出来沥去水分，把它切碎放在盆中。再把一些胡萝卜切成薄片，再改刀切成细丝，最后切成胡萝卜丁也放在盆中。在这一把虾米会起到体现的作用，这时候倒入鸡蛋先不要放任何的调味品，如果调味品放少了，青菜会出水。  20分钟时间到后我们把面条取出来，放在案板上，用刀切开分成两块，先把一块把它揉成长条，然后把它揪成一个一个的小面剂子。用同样的方式把它擀成圆圆的薄片。我们在上面刷一层油，然后把芝麻油5克，鸡粉两克，食盐两个，胡椒粉一克，十三香一克，倒入到准备好的菜里面，用筷子搅拌均匀。这时候我们就要包包子啦。我们用左手的大拇指和食指捏着饺子皮的边缘装满包子馅儿之后，用右手把包子一点一点的折起来，顺时针捏边捏边很快，一个漂亮的包子就包好了。  用同样的方法把所有的面团儿全部包完，然后水烧开之后，把包子放在蒸笼上蒸8分钟。时间到了之后，打开锅盖，这时候你就会看到一个个薄片儿鲜美透亮的素包子就包好了，是不是很诱人呢？你流口水了吗？  |
|
|
