念真居士
湘菜系出楚地，楚地自古饶食。湘资沅澧，润泽众生而不竭;洞庭一碧,滋养万物而不懈。日月轮回，斗转星移，不觉间湘菜已传两千年。
湘菜之美，美在融合。辣而不烈，味在其中;肥而不腻,情在其中;清而不寡，变在其中。是故湘菜入席，既有南粤之鲜香，又不失东鲁之气派;既有川蜀之豁达豪迈，又不失淮扬之文气雅致。兼容并取，尽现三湘四水之灵气。
湘人之美，宛如湘菜之美。寻味则经世致用，躬行践履;求辣则个性分明，刚烈果决;思变则敢于担当，特立独行。以天下为己任，行大道于世间。大学鸿儒，名臣猛士，遂立湘人之美。
湘菜湘人之美，实为湘文化之美。湘菜贵和实生物，湘人贵和而不同，此皆湘文化之根也。今值盛世，政通人和，然文化论剑，风起云涌。中华传统备受冲击，志士仁人无不惊醒。若无先人之德，容天下之长智，采华夏之精华，如何立炎黄之基，垂教来世后生哉？如何比肩异域，彰扬大国风度哉？今湘容和秉承此意，以湘菜为绳，以湘人为纲，以扬湘文化为本，诚为湘人思虑，知行合一。湘，曰湘菜、湘人、湘文化，是为根;容，曰融合、包容，是为行;和，曰和谐、和合，是为魂。是故，湘拥容和，虽自立于江湖，实求和于天地;虽碗勺交响，盆盏小物，实则文化自觉，大气泱泱。正所谓：一地融和四方水，八面来风;三湘追寻五洲魂，万阙华章。
