【导读】 :冬天是吃红薯最好的季节,红薯在抗癌榜上经常名列前茅,并且红薯含有丰富的营养元素,具有排毒的作用,被专家称为营养最均衡的保...
冬天是吃红薯最好的季节,红薯在抗癌榜上经常名列前茅,并且红薯含有丰富的营养元素,具有排毒的作用,被专家称为营养最均衡的保健食品。而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。 冬天烤红薯不能带皮吃 时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。>>>食用红薯皮易致毒
专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。 吃红薯必须注意时间和方法 1、红薯不宜生吃 因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。 |
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