这个红薯派点心在日本很多街头甜品点都可以看到,特别是在冬季,它几乎成了冬季甜品的代表之一。
材料: 去皮红薯250G 鲜奶油40G 无盐黄油15G 砂糖40G 蛋黄1个(半个加入红薯泥,半个刷在表面) 步骤: 1 红薯去皮切厚片. 2 放在锅内中火煮熟软. 3 倒掉水,趁热碾成泥状.加入黄油,鲜奶油和糖. 4 混合均匀. 5 搅拌均匀呈现光滑状态,关火。 6 再加入蛋黄半个. 7 继续搅拌均匀后晾凉. 9 将派皮紧贴小模具. 10 用晾凉的红薯泥团成和模具差不多大小. 11 将红薯你放进派皮内.表面涂一层蛋液. 12 烤箱预热200度烤25分钟左右,红薯表面呈现进黄焦色即可. 底部的派皮层层香酥,上面的红薯软糯香甜.是款非常好吃的红薯小点心. |
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