大家好,今天和大家分享一个非常好吃的蒸饺,皮薄馅多,做法简单,蒸一蒸就能上桌。 食 材:红薯、面粉、小白菜、鸡蛋、肉末。 红薯去皮洗净切块,放上蒸锅蒸15分钟就可以出锅了。把蒸好的红薯倒入盆中压成泥,加入适量的面粉和成面团。盖上盖子饧面。 小白菜洗干净放入开水中焯水,捞出放冷水中过凉,攥干水分切碎备用。 肉末中加入葱姜末、料酒、一个鸡蛋、食盐、蚝油、花椒粉,顺着一个方向搅拌。加入剁碎的小白菜,熟油,香油搅拌均匀。 面团饧好后取出揉光滑,搓成长条切成小剂。 在小挤子上撒一些干面粉,防止粘手。把小剂子擀成面皮。 接下来就可以包饺子了,把肉馅放到面皮中间,可以包成自己喜欢的样式。 包好后放到篦子上饧10分钟,待锅中水开后放入篦子,盖上锅盖中火蒸15分钟后关火。焖3分钟再揭开锅盖。 皮薄馅鲜的蒸饺就做好了。 入秋了不吃它就亏了,皮薄馅多,蒸一蒸就上桌,咬上一口太过瘾了。 大家学会了也可以试试哦! |
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