好肉配好料——秘制香辣粉

 

我家平常辣椒粉和孜然粉消耗得比较多，有两次我做香煎梅花肉和烤肉串时，家里嘴尖的人提意见说调料不地道，吃在嘴里有沙或面子的感觉，那时候我就下定决心，以后自家用的香料粉也要自己动手做。

原料：干红辣椒、花椒、孜然、熟花生、熟芝麻、盐、味精

做法：

1、干红辣椒、花椒和孜然提前用平锅，用小火烘至酥香，晾凉；

2、和其他原料混合，放入维仕美破壁料机内；

3、选择研磨方式，点击开始，2分钟机器工作结束；

4、把研磨好的香辣粉装入干净密闭的容器内，现用现取，可以作为肉菜、凉拌菜的调味料。